Novamente uma receita de costelinha de porco, que eu adoro! Essa aqui também é super fácil e fica deliciosa. Você vai precisar de:

(Costelinha para 2 pessoas)

– 1 peça média de costelinha de porco limpa (escolha bem, com bastante carne)

– 1/2 vidro grande de ketchup picante

– Pimenta do reino à gosto

– 1 col. (sopa) de cominho

– 1 col. (sopa) de páprica picante

– Sal, se necessário (eu não usei, mas algumas pessoas preferem a comida mais temperada)

Preparo:

Misture o ketchup, a pimenta do reino, o cominho e a páprica picante. Faça furos na carne e esfregue o molho. Deixe descansar por 20 minutos e asse por cerca de 1 hora em forno médio (200ºC) pré-aquecido.

Para o purê:

– 4 batatas grandes cozidas

– 1/2 cebola média picada em cubos

– 2 dentes de alho picados

– 50 ml de leite

– Sal e pimenta do reino a gosto

– 1 fio de azeite extra virgem

Preparo:

Amasse as batatas e reserve. Na panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho. Quando a cebola estiver tenra, adicione a batata amassada, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e vá adicionando o leite aos poucos, até adquirir a consistência desejada. Se quiser um purê mais cremoso, adicione mais leite.

Monte os pratos e sirva quente.

Bom apetite!

OBS: Os brócolis foram cozidos no vapor. Pode temperá-los com uma pitada de sal e azeite.