Ingredientes:

1 xícara (chá) de água
1/4 de xícara (chá) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
3 ovos
2 e 1/2 xícara (chá) de purê de batata
Sal e pimenta a gosto
Salsa picada

Modo de Preparo:

Ferva a água com a margarina.
Junte a farinha de trigo de uma só vez e mexa sem parar até soltar do fundo da panela.
Desligue o fogo, misture os ovos, um a um, e o purê de batata.
Tempere com o sal, a pimenta e a salsa.
Deixe esfriar e faça os bolinhos.
Frite no óleo bem quente até dourar.