Até junho de 2004 o Ministério de Segurança Alimentar e Combate à Fome (MESA) espera que haja, pelo menos, um Banco de Alimentos ou sistema de Colheita Urbana por capital. Para atingir esta meta, ontem, durante a abertura do "I Encontro Nacional de Bancos de Alimentos e Colheita Urbana", representantes de várias entidades e prefeituras debateram padrões para implantação e gestão dos bancos, a isenção de ICMS e IPI nas doações ao Programa Fome Zero e a organização de uma Coordenação Nacional.
Após o encontro, o MESA lançou o manual "Como Implantar um Banco de Alimentos", que explica a todos os interessados quais as especificações técnicas necessárias para um bom funcionamento. O manual é produzido com o apoio da Agência Nacional de Vigilância Sanitária (ANVISA) e do SESC. O MESA está analisando formas de financiamento aos Bancos de Alimentos e sistemas de Colheita Urbana já existentes - para que possam se enquadrar ao modelo proposto no manual - e aos que estão em fase de concepção ou implantação