Ingredientes
700 g de mandioquinha cozida e espremida
250 g de bacon cortadinho em tirinhas
1 caixa de creme de leite
5 ovos
Cheiro verde a gosto
Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:
Leve o bacon cortadinho ao micro-ondas por 3 minutos aproximadamente. Junte a ele a mandioquinha espremida, as gemas, o creme de leite, o cheirinho verde, acerte o sal. Finalmente junte as claras batidas em neve, mexa delicadamente. Unte um refratário com margarina e farinha de rosca, despeje esta mistura e polvilhe com parmesão ralado e um pouco de farinha de rosca. Leve ao forno médio para assar até dourar na superfície