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Receita do Dia: Lasanha de Alcatra Suína

Tastemade

Redação - 31 de maio de 2020 - 10:00

Receita do Dia: Lasanha de Alcatra Suína

INGREDIENTES
Azeite

800g de alcatra suína Sadia

Sal

Pimenta-do-reino

1 cenoura picada em cubinhos

1 talo de salsão picado em cubinhos

1 folha de louro

1 cebola picada em cubinhos

2 dentes de alho picados

½ xícara de vinho tinto

1 lata de tomate pelado

1 xícara de caldo de legumes

1 colher de sopa salsinha picada

2 xícaras de molho bechamel

Massa para lasanha direto ao forno

400g de muçarela ralada

100g de parmesão ralado

INSTRUÇÕES
Cortar a carne em cubos grandes.

Aquecer uma frigideira, regar com azeite e selar a carne aos poucos. Reservar.

Na mesma panela, acrescentar mais um fio de azeite e refogar a cenoura, o salsão, e a cebola até que estejam dourados.

Adicionar o alho e refogar por mais 1 minuto.

Retornar a carne selada e acrescentar o louro.

Adicionar o vinho tinto e deixar deglacear.

Temperar com sal e pimenta do reino.

Juntar o tomate pelado e o caldo de legumes. Deixar cozinhar por, aproximadamente, 30 ou até que a carne esteja se desmanchando e o molho consistente.

Desligar o fogo e juntar a salsinha picada.

Dispor uma fina camada de molho bechamel em uma travessa e cobrir com a massa de lasanha.

Dispor uma camada de ragu suíno e uma de muçarela.

Seguir alternando as camadas e finalizar com uma fina camada de molho bechamel e de queijo parmesão ralado.

Assar em forno preaquecido a 180 graus por, aproximadamente, 20 minutos ou até que esteja gratinada.

Reservar por uns 5 minutos e servir.

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