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Geral

Receita do Dia: escondidinho de bacalhau

Culinária

Receitas do Chef - 25 de setembro de 2021 - 10:00

Receita do Dia: escondidinho de bacalhau

INGREDIENTES
1 kg de bacalhau dessalgado e desfiado
1 kg de batatas cozida e amassada
2 gemas
150 gr de manteiga
300 gr de requeijão cremoso
200 gr de creme de leite
100 gr de queijo ralado
4 dentes de alho picado
Azeite

MODO DE PREPARO
Refogue o alho no azeite até dourar. Adicione o bacalhau e misture bem. Refogue até dourar e acrescente o requeijão. Misture bem até ficar homogêneo e reserve. Misture a batata com as gemas, o creme de leite, a manteiga e o queijo. Leve ao fogo até começar a soltar do fundo da panela. Em um refratário untado, aça uma camada com o creme de batata. Coloque o bacalhau e cubra com o restante do creme. Leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 30 minutos ou até dourar.

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