Ingredientes

• 1 ½ xícara (chá) de arroz
• 4 xícaras (chá) de água
• 600 g de coxa e sobrecoxa picada
• 100 g de bacon picado
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picada
• 2 limões
• 1 colher (sobremesa) de colorau
• 4 tomates picados
• 1 pimentão
• 1 cenoura
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Temperos a gosto
• Cebolinha ou salsinha a gosto

Modo de Preparo

Comece temperando a coxa e a sobrecoxa com sal, um dente de alho, temperos a gosto e limão. Deixe o tempero marinando no frango por no mínimo 30 minutos.

Coloque o azeite na panela de pressão e sele o frango. Depois, coloque o bacon, o alho, a cebola, o pimentão, os demais ingredientes e refogue bem.

Por fim, tampe a panela e, assim que começar a pegar pressão, conte 10 minutos e desligue. Retire a pressão, finalize com salsinha e/ou cebolinha a gosto. Sirva em seguida.