Ingredientes:
- 1 frango inteiro com cerca de 2 quilos.
- 1 colher (sopa) de alho picado.
- 1/2 xícara de azeite.
- 1 colher (sopa) de vinagre.
- 1 colher (sobremesa) de colorau.
- Salsinha para decorar.
- Sal a gosto.

• Batatas ao murro:
- 1 1/2 kg de batatas médias com casca.
- 6 dentes de alho.
- 1 xícara (chá) de azeite.
- 1 colher (chá) de colorau.
- 3 colheres (sopa) de vinagre.
- Sal a gosto.

Modo de preparo:
Faça um molho com os todos os ingredientes e o utilize para temperar o frango. Depois leve para assar, por cerca de 1 hora e regue com o restante do molho.

• Batatas ao murro:
Lave muito bem as batatas com a casca, seque e leve-as para assar por cerca de 1 hora. Quando estiverem assadas, colocá-las em uma tábua e dar pequenos murros para a mesma abrir. Tempere com sal e colorau. Em uma panela, coloque o azeite e o alho, deixe ferver por cerca de 3 minutos e regue as batatas com esse molho. Sirva as batatas com o frango ainda quente.