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Receita do Dia: surpresa de batata com salsicha

Fonte: Aurora Alimentos

Aurora Alimentos - 02 de fevereiro de 2024 - 10:00

Surpresa de Batata com Salsicha

Ingredientes – Sopa picante
Salsichas Hot Dog Aurora - 6 unidades
Azeite - 1 colher (sopa)
Cebola picada - 1/2 unidade
Alho triturado - 1 colher (sopa)
Tomate picado - 1 unidade
Requeijão Aurora - ½ pote
Orégano seco - a gosto
Manjericão fresco - a gosto
Sal - a gosto
Pimenta-do-reino em pó - a gosto

Ingredientes – Massa de batata
Batatas - 4 unidades
Ovo tipo extra - 1 unidade
Queijo Parmesão fresco ralado  - 50 gramas
Manteiga com sal - 2 colheres (sopa)
Salsinha fresca - a gosto
Leite UHT integral Aurora - 2 colheres (sopa)
Farinha de trigo - 4 colheres (sopa)
Farinha de rosca - 3 colheres (sopa)
Fermento químico em pó - ½ colher (sopa)

Ingredientes – Montagem
Manteiga com sal - 2 colheres (sopa)
Queijo prato Aurora - 150 gramas
Queijo Parmesão fresco ralado - 100 gramas

Modo de Preparo – Recheio de salsicha hot dog Aurora
1. Preparar as salsichas Hot Dog Aurora conforme a recomendação da embalagem. 
2. Fatiar em rodelas e reservar. 
3. Em uma panela, aquecer o azeite e refogar a cebola com o alho até murchar. 
4. Misturar o tomate, a salsicha Hot Dog Aurora fatiada, o requeijão Aurora, o orégano, o manjericão, o sal e a pimenta. 
5. Refogar por alguns minutos até secar os líquidos.  
6. Desligar o fogo e resfriar.

Modo de Preparo – Massa de batata
1. Cozinhar as batatas em água fervente até que fiquem macias para amassar. 
2. Escorrer e, com o auxílio de um garfo, prensar até formar um purê. 
3. Misturar o ovo, o queijo Parmesão, a manteiga, a salsinha, o sal e a pimenta até homogeneizar. 
4. Acrescentar o leite UHT integral Aurora aos poucos, intercalando com a farinha de trigo e a farinha de rosca. 
5. Quando atingir o ponto de uma massa que não grude nas mãos, incorporar o fermento até homogeneizar novamente.

Modo de Preparo – Montagem
1. Em um refratário ou uma assadeira (preferencialmente antiaderente) untada com a manteiga, dispor metade da massa forrando totalmente o fundo. 
2. Distribuir as fatias de queijo Prato Aurora sobre toda a massa. 
3. Sobre ele, espalhar o recheio de salsicha.  
4. Cobrir todo o recheio com o restante da massa. 
5. Polvilhar o queijo Parmesão fresco ralado sobre toda a superfície. 
6. Assar em forno preaquecido a 180°C até dourar completamente (aproximadamente 20 minutos). 
7. Retirar do forno e servir imediatamente.

Observações
1. O tempo de preparo pode variar de acordo com a potência do equipamento. 
2. A quantidade de manteiga utilizada para untar é de extrema importância para se obter uma leve crocância e tostagem da massa.

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