Ingredientes:

• 3 postas de lombo de bacalhau dessalgado;
• 1 pimentão vermelho;
• 1 pimentão amarelo;
• 4 dentes de alho;
• 1 cebola;
• 4 batatas;
• Azeitona preta a gosto;
• Salsinha a gosto.

Modo de preparo:

1. Corte os pimentões em fatias finas, descasque e corte os alhos ao meio, e fatie a cebola.
2. Descasque e corte as batatas em rodelas médias, mantendo-as submersas em água para evitar escurecimento.
3. Ferva as postas de bacalhau por 10 a 12 minutos, escorra e reserve para esfriar.
4. Cozinhe as batatas na mesma água por 15 minutos e, enquanto isso, retire a pele e espinhos do bacalhau, cortando-o em pedaços maiores.
5. Em um refratário, intercale camadas de bacalhau, batatas, cebola, pimentões e alho. Adicione azeitonas e regue com azeite.
6. Cubra com papel alumínio e asse a 200 °C por 40 minutos. Nos últimos 5 minutos, remova o papel alumínio e adicione salsinha por cima antes de servir.