Ingredientes

• Massa
• 1 xíc. de chá de água
• 2 xíc. de chá de leite
• 2 tabletes de caldo de bacon ou costela
• ½ xíc. de chá de batata cozida e espremida
• 1 colher de sopa de manteiga
• 2 e ½ xíc. de chá de farinha de trigo
• Margarina para untar
• Para Empanar:
• Farinha de rosca
• 2 ovos batidos
• óleo para fritar
• Recheio:
• 1 kg e meio de frango
• 2 colheres de azeite
• 2 dentes de alhos
• 1 cebola
• 3 colheres de requeijão cremoso
• 1 tomate cozido despelado
• cheiro verde a gosto

Modo de Preparo

1. Recheio:
2. Em uma panela coloque o azeite, alho picado e a cebola e frite
3. Coloque o frango desfiado e o tomate, e os temperos verdes de sua prefêrencia.
4. Refoque po uns 5 minutos, retire do fogo coloque o requeijão misture.
5. Espere esfriar faça as coxinhas.
6. A coxinha:
7. Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o tablete de caldo, a batata e a manteiga e deixe ferver.
8. acrescente a farinha de trigo de uma só vez, mexendo até soltar do fundo da panela.
9. Coloque sobre uma superfície lisa, untada, sove bem e deixe esfriar.
10. Abra a massa com as mãos, coloque o recheio no centro, e feche dando formato de coxinha.
11. Passe pelo ovo batido, pela farinha de rosca e frite em óleo quente até dourar.
12. Escorra sobre papel absorvente e sirva.