Consumida normalmente na salada, a alface é uma hortaliça cheia de riquezas. Com suas variedades de folhas, cores, formas, tamanhos e texturas, ela é rica em vitaminas A e C, niacina, cálcio, fósforo e ferro. A vitamina A é um elemento importante para o bom funcionamento da visão e conserva a saúde da pele. A niacina é uma grande aliada do aparelho digestivo e do sistema nervoso. Já a vitamina C dá resistência aos vasos sanguíneos, evita a fragilidade dos ossos e a má formação dos dentes, além de prevenir infecções e ajudar na cicatrização. Os minerais cálcio e fósforo participam da formação da ossatura e ajudam na coagulação e na construção muscular, enquanto o ferro contribui para a formação do sangue. E para aqueles que sofrem de insônia, a alface pode ser a solução: é considerada um ótimo calmante.

De Brasília, Eline Sa ntos