Ingredientes:

1/2 cebola picada
Azeite
1/2 pacote de arroz arbóreo
1 fatia de Blue Cheese (150g)
200 g de Grana Padano ralado
1 taça de vinho branco comum
30 g de manteiga sem sal
2 tabletes de caldo de legumes
2 litros de água

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque a água e os tabletes de caldo de legumes e leve para ferver. Em outra panela, refogue a cebola com bastante azeite, adicione o arroz e mexa. Em seguida, adicione o vinho e continue mexendo até que toda a água seque. Adicione a água com o caldo de legumes aos poucos, conforme seca o caldo, até que o arroz chegue ao cozimento. Adicione os queijos e mexa bem. Em seguida, adicione a manteiga.