Cassilândia, Sexta-feira, 28 de Fevereiro de 2020

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10/02/2020 10:00

Nhoque à Bolonhesa

Recepedia

Ingredientes

Massa
400 gramas batatas
1 gema de ovo
1 colher de chá de Arisco tempero em Pasta Alho e Sal
1 1/2 xícara de farinha de trigo

Molho
2 colheres de sopa de margarina
1 cebola média cortada em cubos pequenos
2 dentes de alho amassado
600 grama de carne moída
1 xícara de extrato de tomate
1 Cubo de Caldo de Carne Arisco
1 xícara de água fervente
2 colheres de sopa de cheiro-verde picado

Para Polvilhar
queijo parmesão ralado

Para Untar E Enfarinhar
farinha de trigo

Modo de Preparo

Massa
Em uma tigela coloque as batatas amassadas, a gema, o Tempero ARISCO, a farinha e amasse com as mãos até que fique homogênea e macia. Sobre uma superfície enfarinhada, faça cordões de massa com cerca de 2 cm de diâmetro. Corte os nhoques com 2 cm de largura e reserve.

Molho
Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e frite a cebola e o alho por 5 minutos ou até dourarem. Junte a carne e refogue por 5 minutos ou até que ela perca a cor avermelhada. Acrescente o extrato de tomate, o cubo de caldo de carne, a água e o cheiro-verde. Deixe ferver por 5 minutos. Reserve. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C). Em uma panela grande, ferva bastante água e cozinhe os nhoques aos poucos até que subam à superfície. Retire com uma escumadeira, escorra e coloque-os em um refratário médio (31 x 19 cm). Cubra com o molho, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos. Sirva em seguida.

Variação
Se desejar, substitua as batatas por mandioquinhas. Para o cozimento dos nhoques, coloque 2 litros de água e 1 colher (sopa) de sal em uma panela média. Leve ao fogo e deixe ferver. Coloque os nhoques em pequenas quantidades e aguarde que flutuem na superfície.

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