O Brasil tem baixa aquisição de hortaliças (29,002 kg/ano) se comparado com Itália (145,152 kg/ano), Estados Unidos (90,720 kg/ano) e Israel (67,200 kg/ano), segundo POF (Pesquisa de Orçamento Familiar) desenvolvida entre 2002 e 2003 pelo IBGE (Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística).
Dentro da realidade nacional, MS desponta com 24,761 (kg/per capita/ anual), no 13º lugar no ranking nacional.
As maiores aquisições do Estado foram repolho (10,280 kg/per capita/ano), cebola (3,234 kg/per capita/ano), tomate (5,231 kg/per capita/ano), batata inglesa (3,280 kg/per capita/ano) e mandioca (3,699 kg/per capita/ano).
Os destaques do País são Santa Catarina, aquisição de 46,478 (kg/per capita/ano) e Roraima com 10,716 (kg/per capita/ano).