INGREDIENTES:
1 beringela grande descascada e cortada em cubinhos pequenos;
Fubá para empanar;
Sal a gosto.

MODO DE PREPARO:
Coloque a beringela descascada e cortada em uma tigela com um pouco de água;
Tire da água, coloque sal a gosto e passe imediatamente no fubá, mexa bem para ficar bem empanado;
Frite em óleo bem quente e deixe escorrer.