INGREDIENTES:
1 kg de alcatra média(s)
1/2 xícara(s) (chá) de cheiro-verde picado(s)
2 colher(es) (sopa) de maionese
Quanto baste de sal
Quanto baste de azeite
1 unidade(s) de ovo
1/2 xícara(s) (chá) de farinha de rosca
1/2 xícara(s) (chá) de cebola picada(s)

RECHEIO:
300 gr de mussarela picada(s)
200 gr de presunto magro picado(s)
1/2 xícara(s) (chá) de cenoura ralada(s)
1/2 xícara(s) (chá) de azeitona verde picada(s)

MODO DE PREPARO:
Misture a carne e os demais ingredientes;
Em uma assadeira untada, coloque a metade da carne e arrume como se fosse uma canoa;
Coloque o recheio deixando a cenoura por cima e regue com um fio de azeite.
Cubra com o restante da carne e feche bem;
Leve para assar até dourar.