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Receita do Dia: puchero

Receita do Dia

Sadia - 03 de agosto de 2022 - 10:00

Receita do Dia: puchero

INGREDIENTES

1 Costela com osso Sadia descongelada e cortada em ripas
2 xícaras (chá) de Lombo temperado Sadia descongelado e cortado em cubos médios
½ embalagem de Bacon em cubos Sadia (70g)
2 gomos de Paio Sadia cortados em rodelas grossas
1 ½ xícara (chá) de grão de bico
1 ½ xícara (chá) de feijão branco
3 litros de água
1 folha de louro
1 colher (sopa) de óleo vegetal
1 cebola descascada e cortada em cubos pequenos
3 dentes de alho descascados e picados
1 colher (sobremesa) de açafrão da terra
1 tomate cortado em cubos pequenos
2 cenouras descascadas e cortadas em cubos pequenos
2 xícaras (chá) de vagem cortadas ao meio
2 batatas descascadas e cortadas em cubos pequenos
1 xícara (chá) de molho de tomates
1 xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroços
sal a gosto

PREPARO
Coloque os grãos com metade da água e o louro em uma panela de pressão e cozinhe por 30 minutos depois que pegar pressão. Reserve;
Em uma panela grande, aqueça o óleo e doure a costela; adicione o lombo e deixe dourar um pouco mais. Por último, acrescente o bacon e o paio e doure;
Acrescente a cebola, o alho, o açafrão, os legumes, as batatas e o molho de tomates e refogue rapidamente; adicione o restante da água e os grãos e cozinhe até os legumes ficarem macios e o caldo engrossar;
Finalize com as azeitonas e tempere com o sal. Sirva.

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