Ingredientes:

PARA A MASSA
. 02 ovos inteiros
. Sal a gosto
. 02 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
. 02 xícaras (chá) de leite
. ¾ xícaras (chá) de farinha de trigo
. 01 colher (chá) de fermento em pó químico
. Bata tudo no liquidificador e frite na frigideira
. 01 concha = 01 panqueca

RECHEIO
. 300g de Mortadela Marba picada ou ralada (no ralo grosso)
. 01 cebola bem picadinha
. 05 azeitonas picadas
. Cheiro verde a gosto

MODO DE PREPARO:
. Em uma panela, despeje uma pequena quantidade de óleo e frite a cebola (apenas para murchar).
. Acrescente o cheiro verde bem picado, a Mortadela Marba picada ou ralada e refogue por cerca de 3 minutos.
. Acrescente finalmente as azeitonas picadas e reserve.
. Recheie as panquecas e cubra com o molho de sua preferência.