Ingredientes

1 peça de maminha Montana
4 colheres (sopa) azeite extra virgem
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 talo de alho poró fatiado
1 cenoura picada
2 tomates sem semente picados
1 tablete de caldo de carne 3 colheres (sopa)
molho inglês
2 latas de cerveja pilsen
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
cheiro verde picado a gosto

Molho de cerveja

2 xícaras (chá) do caldo do cozimento
1 colher (sopa) amido de milho
3 colheres (sopa) de água

Modo de Preparo

Temperar a carne com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira aquecer o azeite e dourar a carne de todos os lados. Reservar. Em uma panela de pressão refogar o alho poró, a cebola, a cenoura, o tomate, o tablete de caldo de carne e o molho inglês. Colocar a carne sobre o refogado, regar com a cerveja. Tampar a panela e quando pegar pressão, cozinhar por 45 min. Esperar sair a pressão e retirar 2 xícaras do caldo do cozimento, coar e colocar em outra panela. Deixar ferver. Diluir o amido de milho na água e colocar no caldo. Mexer até engrossar. OBS: Servir fatiada acompanhada de farofa.