Ingredientes

1 peça de fraldinha Montana (aproximadamente 1kg)
4 colheres (sopa) manteiga
1 xícara (chá) mostarda dijon
2 dentes de alho amassados
5 batatas pré cozidas em cubos médios
1 colher (sopa) de tomilho
sal a gosto
pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo

Misturar a manteiga (temperatura ambiente), a mostarda e o alho. Reservar. Fazer furos na carne com uma faca e temperar com sal, pimenta do reino e tomilho. Colocar a carne em uma forma forrada com papel alumínio (com o lado brilhate em contato com o alimento) e besuntar a carne com metade da mistura reservada. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno pré aquecido a 180 graus por 30 min. Retirar o alumínio, colocar as batatas pré cozidas ao redor da carne e passar a outra metade da mistura de mostarda sobre toda a carne. Voltar ao forno por mais 30 minutos ou até que esteja dourada