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Geral

Receita do Dia: costela ao molho barbecue

Culinária

Receitas do Chef - 21 de julho de 2021 - 10:00

Receita do Dia: costela ao molho barbecue

INGREDIENTES

Costela
2 dentes de alho amassado
Sal
Pimenta preta moida
1 colher de chá de louro em pó
Suco de 1 limão
2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
50 ml de azeite
100 gr de manteiga

Molho
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de molho de tomate
1/2 xícara de molho inglês

MODO DE PREPARO
Misture o alho, o limão, o sal, a pimenta, o azeite, o louro e o vinagre. Coloque as costela sobre esta mistura e deixe descansar por 30 minutos. Aqueça o açúcar mascavo, mexendo sempre, até derreter, coloque o molho de tomate e o molho inglês. Misture até ficar em ponto de calda. Pincele o molho sobre a carne e leve ao forno pré-aquecido a 220°C por 50 minutos. Pincele as costelas a cada 15 em 15 minutos, nos 15 minutos finais pincele a manteiga.

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