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Receita do Dia: Conchilione de Carne-seca com Abóbora

Redação - 07 de maio de 2020 - 10:00

Receita do Dia: Conchilione de Carne-seca com Abóbora

Ingredientes
500 Grama(s) carne-seca
500 Grama(s) abóbora japonesa cortada em cubos pequenos
2 Lata(s) molho de tomate Pomarola tradicional
1 colher(es) de sopa azeite extra virgem
1 Unidade(s) cebola pequena picada
1/2 xícara(s) requeijão cremoso
2 colher(es) de sopa cheiro-verde picado
250 Grama(s) macarrão conchilhone cozido e escorrido
À gosto queijo ralado para polvilhar

Modo de Preparo
Em uma tigela média coloque a carne seca, cubra com água e deixe por 12 horas trocando a água de vez em quando. Reserve.
Em uma panela de pressão coloque a carne, cubra com 6 xícaras (chá) de água e cozinhe em fogo médio por 40 minutos, contados a partir do início da pressão. Retire a panela do fogo e espere até sair todo o vapor. Abra a panela, verifique o cozimento e, se necessário, termine de cozinhar com a panela destampada. Escorra, desfie e reserve.
Em uma panela média, coloque a abóbora, junte meia xícara (chá) de água e cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macia. Escorra, passe pelo espremedor e reserve.
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em um refratário retangular médio (31 X 19 cm), espalhe meia lata do molho de tomate Pomarola tradicional. Reserve.
Em uma panela média, aqueça o azeite e doure a cebola. Junte a carne e a abóbora e refogue por 5 minutos.
Misture o requeijão, o cheiro-verde e o restante da lata do molho de tomate Pomarola. Recheie os conchilhones, coloque em uma travessa e cubra com a outra lata do molho de tomate Pomarola tradicional, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 15 minutos ou até aquecer. Sirva em seguida.
Variação: Se preferir substitua o cheiro-verde por manjericão.

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