O macarrão à carbonara é um prato italiano simples, mas cheio de sabor. A combinação do bacon crocante, ovos, queijo parmesão e pimenta do reino cria um molho cremoso e delicioso que envolve perfeitamente as massas.

Ingredientes:

• 300g de macarrão espaguete
• 150g de bacon picado
• 3 ovos grandes
• 100g de queijo parmesão ralado
• Pimenta do reino moída na hora a gosto
• Sal (opcional, se necessário)

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão: Cozinhe o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente. Escorra e reserve.
2. Frite o bacon: Em uma frigideira, frite o bacon até ficar crocante. Reserve.
3. Prepare o molho: Em uma tigela, bata bem os ovos com o queijo parmesão e a pimenta do reino.
4. Misture tudo: Em uma tigela grande, coloque o macarrão escorrido e quente, o bacon frito e a mistura de ovos com queijo. Misture vigorosamente com um garfo para que o calor do macarrão cozinhe os ovos e forme um molho cremoso.
5. Sirva imediatamente: Sirva o macarrão à carbonara ainda quente.

Dicas:

• Não cozinhe demais os ovos: O calor do macarrão é suficiente para cozinhar os ovos. Se cozinhar demais, o ovo pode talhar.
• Utilize macarrão fresco: O macarrão fresco tem uma textura mais macia e absorve melhor o molho.
• Ajuste a quantidade de pimenta: A pimenta do reino é fundamental para o sabor do prato, mas ajuste a quantidade de acordo com o seu gosto.
• Acompanhamentos: O macarrão à carbonara é um prato completo por si só, mas pode ser acompanhado de uma salada verde.

Dica extra: Para um toque extra de sabor, adicione um pouco de vinho branco seco ao refogar o bacon.