A farofa de cebola é um acompanhamento versátil e saboroso, presente em diversas refeições brasileiras. Sua simplicidade e sabor marcante conquistam paladares de todas as idades.

Ingredientes:

• 500g de farinha de mandioca
• 2 cebolas grandes picadas
• 100g de manteiga ou margarina
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto (opcional)
• Salsinha picada (opcional)

Modo de Preparo:

1. Refogue a cebola: Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola até ficar dourada e macia.
2. Misture a farinha: Adicione a farinha de mandioca à panela com a cebola refogada. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
3. Tempere: Tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Se desejar, adicione salsinha picada para um toque de frescor.
4. Cozinhe: Cozinhe a farofa em fogo baixo, mexendo sempre, até ficar soltinha e dourada.
5. Sirva: A farofa de cebola está pronta para ser servida!

Dicas:

• Farinha de mandioca: Você pode usar farinha de mandioca grossa ou fina, de acordo com sua preferência. A farinha grossa deixa a farofa mais rústica, enquanto a fina deixa a farofa mais macia.
• Gordura: Além da manteiga ou margarina, você pode usar óleo ou banha para refogar a cebola.
• Sabor: Para variar o sabor, você pode adicionar outros ingredientes à farofa, como bacon picado, linguiça calabresa, ovos cozidos picados ou frutas secas.
• Acompanhamentos: A farofa de cebola combina com diversos pratos, como feijoada, churrasco, frango assado e carnes em geral.

Dica extra: Para uma farofa mais crocante, asse a farofa no forno após cozinhá-la na panela.