Cassilândia, Sexta-feira, 15 de Dezembro de 2017

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06/10/2015 10:00

Tostada (ou Tortilla) de Berinjela

Cozinha de mãe
Tostada (ou Tortilla) de Berinjela

Ingredientes

2 Berinjelas em rodelas
½ xícara (chá) de farinha de rosca
½ xícara (chá) de aveia
2 ovos
1 colher (chá) de tomilho
½ colher (café) de pimenta-do-reino
1 colher (café) de sal
½ xícara (chá) de queijo parmesão ralado
Azeite

Modo de Preparo

Unte uma assadeira e reserve. Pré aqueça o forno em temperatura média. Coloque em uma tigela a aveia, a farinha, o tomilho,a pimenta e o sal. Misture e reserve. Em uma tigela, bata os ovos. Passe as rodelas de berinjela nos ovos e depois na mistura de farinha reservada. Coloque na assadeira e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos. Retire, polvilhe com o queijo parmesão e volte ao forno por aproximadamente 10 minutos ou até gratinar. Sirva. 

Dicas de Mãe

Higienize bem as berinjelas antes de utilizá-las.

Rendimento aproximado de 15 porções.

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