Tomatinhos recheados

12 unidades de mini tomates italianos
150g de creme de ricota
1/2 xícara (chá) de salame picadinho
1/4 xícara (chá) de azeitonas picadas
1 colher (chá) de azeite de oliva
sal e pimenta do reino a gosto
folhas de manjericão

Preparo: Corte as pontinhas, e retire as polpas dos tomates. Coloque-os virados para baixo (para sair o excesso de água). Para o recheio: Em uma tigelinha coloque o creme de ricota, o salame picadinho, as azeitonas picadas, o azeite de oliva e tempere com sal e pimenta do reino. Finalize com folhas de manjericão.