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02/12/2015 10:00

Terrine de Gorgonzola

Receitas de Comida
Terrine de Gorgonzola

Ingredientes
390 gramas de queijo mascarpone
50 gramas de nozes picadas
100 gramas de damascos secos picados
40 gramas de pistaches picados
5 gramas de pimenta preta moída
30 gramas de mel claro
450 gramas de gorgonzola sem a crosta
Nozes e Uva itália para decorar

Modo de preparo
Em uma vasilha, esmague o mascarpone com um garfo. Acrescente as nozes, o pistache, os damascos, a pimenta e o mel e misture bem. Forre uma forma de terrine retangular com um filme plástico, deixando que sobre para fora da forma. Corte o gorgonzola em fatias e coloque na forma de modo que preencha 1/3 da profundidade dela. Em seguida, coloque uma camada da mistura de mascarpone.

Alterne camadas de gorgonzola e da mistura de mascarpone e finalize com uma camada de gorgonzola. Com a parte do filme plástico que ficou para fora da forma feche a terrine formando um pacote bem embrulhado na película aderente. Deixe a terrinerepousando na geladeira por pelo menos 1 hora. Na hora de servir, abra a parte de cima do embrulho de plástico, vire sobre uma travessa rasa, retire com cuidado toda a película aderente restante. Decore com nozes e uva itália como mostrado na foto

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