Cassilândia, Quinta-feira, 23 de Maio de 2019

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31/01/2019 10:00

Talharim com carne seca, abobrinha e queijo

Marba

Ingredientes:

. 1 embalagem de Jerked Marba, traseiro (500g)
. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola grande picada
. 1 folha de louro
. 1 abobrinha tipo brasileira pequena ralada na parte grossa do ralador (165g)
. 2 colheres (sopa) de coentro picado
. 1 unidade de creme de leite fresco (500ml)
. 300g de macarrão tipo talharim
. 2 xícaras (chá) de queijo tipo meia cura cortado em cubos pequenos (260g)

MODO DE PREPARO:
. Lave bem a Carne Seca Marba e corte-a em cubos. De véspera deixe a Carne Marba de molho em água. Troque a água no mínimo 5 vezes.
. Cozinhe a Carne Jerked Marba coberta com água por 1 hora e 30 minutos em panela tampada ou por 30 minutos em panela de pressão, em fogo brando. Escorra e desfie finamente.
. Aqueça o azeite e refogue a cebola. Junte o louro, a carne desfiada e refogue demoradamente.
. Acrescente a abobrinha, o coentro e o creme de leite. Espere levantar fervura e tempere com sal se necessário. Reserve.
. Cozinhe o macarrão conforme recomendação da embalagem.
. Envolva o macarrão escorrido no molho bem quente. Junte o queijo. Misture novamente e sirva em seguida.

DICA: A carne seca pode ser cozida de véspera.
VARIAÇÃO: Substitua a abóbora brasileira por abóbora italiana.

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