Ingredientes

1/2 cebola vermelha média (metade longitudinalmente, com raiz terminar intacto)
1 colher de chá. azeite de oliva
sal e pimenta do reino moída
Janeiro 1-1 / 4 £ bife de flanco
4 grandes rolos de sanduíche, dividido
1/2 Queijo Parmesão (1/2 copo usando um ralador grosa)
1/4 xícara de maionese
3 colheres de sopa. rábano preparado
1/4 colher de chá. pimenta de Caiena
2 xícaras ligeiramente comprimido mistos grelos (cerca de duas onças)

Modo de preparo

Aqueça uma panela grande grelha em fogo médio-alto até ficar bem quente, ou aquecer uma churrasqueira a gás ou carvão para médio-alto.
Corte a cebola metade até o final da raiz em 6 cunhas, mantendo a extremidade da raiz intacto.
Em uma tigela média, misture as fatias de cebola com o azeite de oliva, 1/2 colher de chá. sal e 1/4 colher de chá. Pimenta.
Grill a cebola por 5 minutos, em seguida, virar e continuar a grelha até ficar macia e levemente carbonizado, 4 a 5 minutos.
Tempere o bife com 1 colher de chá. sal e 1/2 colher de chá. pimenta e grelhe, virando uma vez, até ficar cozido a seu gosto, cerca de 10 minutos para as médias rara (130 ° F) ou 12 minutos para o meio (140 ° F). Transfira os filés e cebola cunhas para uma placa de corte, tenda o bife frouxamente com papel alumínio e deixe descansar por 5 minutos.
Brinde os rolos de corte lateral para baixo na bandeja da grade quente até que doure.
Combine o queijo, maionese, rábano, e caiena em uma tigela pequena e espalhá-lo sobre as metades inferiores dos rolos.
Apare as pontas de raiz de cunhas de cebola. Fina cortar o bife em todo o grão. Divida a cebola, bife, e os verdes entre os rolos e servir.