Ingredientes:
- 4 colheres (sopa) de óleo.
- 1 cebola cortada em cubinhos.
- 2 dentes de alho picados.
- 1 peito de frango cortado em cubos.
- 1 batata grande cortada em cubinhos.
- 1 cenoura cortada em cubinhos.
- 1 envelope de caldo de galinha.
- 2 xícaras (chá) de arroz cru.
- 4 xícaras (chá) de água fervente.
- 1 colher (chá) de sal.
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada.
- 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado.

Modo de preparo:
Em uma panela de pressão, aqueça o óleo, refogue a cebola, o alho e os cubos de frango. Acrescente a batata, a cenoura e o caldo de galinha. Adicione o arroz e misture tudo delicadamente. Coloque a água, o sal e tampe a panela. Iniciada a pressão, aguarde três minutos, desligue o fogo e abra depois de sair todo o vapor. Transfira para uma travessa, salpique com a salsa e o queijo ralado e sirva.