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02/01/2021 10:00

Receita do Dia: peixe frito com molho tártaro especial

Fonte: Goumert a Dois

Redação
Receita do Dia: peixe frito com molho tártaro especial

Ingredientes

Molho Especial
3/4 xíc de maionese
2 cl sopa de salsa picada
2 cl sopa de pepino em conserva picado
2 cl sopa de alcaparra picada
1 cl sopa de vinagre
1 cl sopa de suco de limão
1 cl chá de raspas de limão
sal e pimenta do reino a gosto

Peixe

óleo vegetal para fritar
1 1/2 xíc de farinha de trigo
1 cl chá de fermento químico
1 cl chá de sal
1 1/2 xíc de cerveja preta
1 kg de filé de peixe

Modo de Preparo
1 - Para o molho: misturar maionese, salsinha, pepino, alcaparras, vinagre, suco de limão, raspas de limão, sal e pimenta do reino. Reservar.2 - Misturar a farinha, fermento, sal e a cerveja

3 - Temperar o peixe com sal e pimenta

4 - Banhar o peixe na massa, retirar o excesso e fritar em óleo quente por 3 minutos

5 - Espremer limão e servir com o molho tártaro especial

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