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10/07/2020 10:00

Receita do Dia: filé mignon suíno "au poivre"

Fonte: Sadia

Redação
Receita do Dia: filé mignon suíno au poivre

INGREDIENTES
2 peças de filé mignon suíno Sadia
Sal a gosto
2 colheres de sopa de pimenta verde em grãos
1/4 xícara de conhaque
300ml de creme de leite fresco

MODO DE PREPARO
Cortar o filé mignon suíno em medalhões altos.

Temperar os medalhões de filé mignon suíno com sal e pimenta do reino.

Em uma frigideira, colocar um fio de azeite e selar todos os lados dos filés.

Colocar em uma assadeira e levar ao forno pré-aquecido à 200 graus por aproximadamente 15 minutos.

Na mesma frigideira, colocar mais um fio de azeite, e a pimenta verde.

Adicionar o conhaque e flambar.

Misturar bem para retirar toda a crostinha que ficou na frigideira, adicionar o creme de leite fresco, temperar com sal, misturar e deixar reduzir.

Servir o medalhão com o molho e purê de batata.

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