Cassilândia, Sexta-feira, 25 de Maio de 2018

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27/02/2017 10:00

Peixe ao forno com creme de batata doce

Receita do Chef

INGREDIENTES
1 kg de peixe desfiado
500 gr de batata doce cozida e amassada
1 cebola picada
2 dentes de alho picado
1/2 xícara de manteiga
2 gemas
50 gr de queijo parmesão ralado
150 gr de queijo prato
200 gr de queijo cremoso
200 gr de creme de leite
200 gr de ervilha
200 gr de milho verde
1/2 xícara de salsa picada
Azeite
Sal

MODO DE PREPARO
Refogue a cebola com o alho no azeite até começar a dourar. Adicione o peixe e refogue por 8 minutos, mexendo sempre. Adicione mais azeite, caso necessário. Tempere com sal e salsa. Acrescente o milho e a ervilha. Coloque o queijo cremoso e misture bem, reserve. Misture as batatas com as gemas, a manteiga e os queijos ralados. Tempere com sal e misture bem. Adicione o creme de leite e misture. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar soltar do fundo da panela. Em um refratário untado, coloque metade do creme. Espalhe o peixe e cubra com o restante do creme. Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 25 minutos.

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