Ingredientes

16 ovos de codorna bem cozidos
2 colheres (sopa) de grãos de pimenta-do-reino
4 xícaras de vinagre branco
2 colheres (sopa) de gengibre em pó

Modo de preparo

Descasque os ovos de codorna e coloque em um pote de vidro (250g) esterelizados.
Coloque os grãos de pimenta-do-reino num saquinho de gaze e amarre formando uma trouxinha.
Numa panela, junte o vinagre, o squinho com a pimenta e o gengibre em pó.
Leve ao fogo brando até levantar fervura.
Ferva durante alguns minutos.
Retire o saquinho com a pimenta.
Despeje o líquido ainda quente sobre os ovos e deixe os potes destampados até a mistura esfriar.
Feche muito bem.
Sirva os ovos.

Rendimento: 4 porções (1 pote)