Você já ouviu falar sobre o mindfulness? É um conceito do pensamento budista introduzido na área de psicologia por Jon Kabat-Zinn, médico especialista em meditação Zen, e definido, pelo próprio, como o processo de se tornar intencionalmente consciente dos pensamentos e ações no momento presente (Kabat-Zinn, J.- 2005). “É estar atento, sem julgamentos, a todos os estados mentais e emocionais”, explicam Izabella C. Carvalho Crochemore Selma Bordin, nutricionista clínica e psicóloga do Einstein, respectivamente.

Ao transportar esse conceito para a alimentação chegamos ao mindful eating, que pode ser traduzido como comer com atenção plena. Segundo a dra. Jan Chozen Bays, pediatra e especialista em meditação Zen, comer com atenção plena “nos imerge nas cores, texturas, aromas, sabores e até mesmo nos sons do ato de comer e beber. Aqueles que comem com atenção plena são, portanto, não julgadores, e estão atentos ao sabor, textura e ao próprio processo de comer”.

Nossa cultura e sociedade impõe um ritmo de trabalho cada vez mais acelerado, reduzindo e desrespeitando nosso tempo disponível para comer. Dessa forma, praticar o mindful eating é um grande, mas compensador, desafio. “Pois promove uma relação de maior satisfação e plenitude em relação aos alimentos”, afirmam as especialistas do Einstein.

Lembre-se: a maneira como comemos é tão ou mais importante quanto o que comemos. Confira nossas dicas:

- Alvarenga M. e col. Nutrição Comportamental, 2015.
- Kabat-Zinn, J. (2005). Wherever you go there you are. Mindfulness meditation in everyday life. New York: Hyperion.
- Bays JC (2009). Mindful eating - a guide to discovering a healthy and joyful relationship with food. Boston &London: Shambala.
​​​
Fonte
Izabella C. Carvalho Crochemore, nutricionista clínica do Einstein e Selma Bordin, psicóloga do Einstein
Publicado em: 13/03/2016
"Somos o