Cassilândia, Terça-feira, 16 de Janeiro de 2018

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14/12/2017 10:00

Licor de jabuticaba

Roldão Atacadista

INGREDIENTES

4 kg de jabuticaba
1 litro de aguardente
1 ½ kg de açúcar
1 litro de água

MODO DE PREPARO
Cortar as jabuticabas ao meio. Colocar em um recipiente junto com a aguardente em infusão durante 4 dias. Depois deste tempo, espremer, coar e separar a infusão.

Fazer uma calda bem grossa com açúcar e água, sem mexer, para não açucarar.

Depois de fria, misturar a calda à infusão. Filtrar, passando o licor por uma peneira de algodão. Engarrafar e deixar envelhecer.

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