Cassilândia, Quinta-feira, 08 de Dezembro de 2016

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17/03/2005 10:32

IBGE confirma alto consumo de carboidratos no Brasil

Érica Santana/ABr

O estudo Indicadores Agropecuários 1996-2003, divulgado nessa terça-feira (15) pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), confirmou o alto consumo de carboidratos no Brasil. Com base em uma tabela de disponibilidade, o IBGE calculou a quantidade per capita de carboidratos, lipídios e proteínas ingeridas pelos brasileiros tomando como base os três produtos mais consumidos pela população: arroz beneficiado, feijão e farinha de trigo,.

De acordo com o coordenador de Agropecuária do instituto, Carlos Alberto Lauria, os dados revelam a preferência nacional por carboidratos. "O que o estudo aponta é que existe uma disponibilidade de carboidratos bem maior que de proteínas. Na realidade, o brasileiro tem uma tendência muito grande para alimentos como o pão, massas e macarrão. A tendência é mais para carboidratos que para outros produtos como proteína".

Para chegar a essa conclusão, o IBGE transformou a produção dos grãos em um fator de conversão para carboidratos. "Não existe um levantamento específico para a quantidade de carboidratos, apenas uma conversão da produção de trigo, por exemplo, para a quantidade de carboidratos que aquele produto proporciona", explicou Lauria. O estudo revelou ainda que a disponibilidade interna per capita de farinha de trigo é bastante elevada, comparada ao consumo de arroz, alimento mais consumido no mundo.

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