A portaria da Iagro (Agência Estadual de Defesa Sanitária Animal e Vegetal de Mato Grosso do Sul) publicada hoje no Diário Oficial revoga as antigas regras de funcionamento e comercialização para abatedouros e frigoríficos. Segundo o órgão, a nova portaria traz as normas de forma mais sucinta. Institui a obrigatoriedade dos estabelecimentos em informar a Iagro com antecedência mínima de 12 horas, sobre a realização de quaisquer trabalhos nos estabelecimentos sob inspeção higiênico-sanitária permanente.
Além do abate dos animais serem iniciados a partir das 5 horas, e também da temperatura da carne que deve ter até 7° C positivos. Os trabalhos de fiscalização no abate de carnes é feito desde 1992 quando foi feito o decreto de normas e regras.