Cassilândia, Sábado, 16 de Dezembro de 2017

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09/11/2015 10:00

Feijoada vegetariana

Arroz Tio Jorge
Feijoada vegetariana

Ingredientes
1 kg de feijão preto Tio Jorge
1 xícara de carne de soja, em pedaços, temperada
1/2 xícara de presunto vegetariano cortado em cubos de 2 cm
1/2 xícara de salsicha vegetal cortada em rodelas de 2 cm
1/2 xícara de queijo provolone defumado cortado em cubos
2 colheres (sopa) de óleo
1/4 xícara de tofu defumado picadinho
6 folhas de louro
2 tabletes de caldo de legumes
Sal

Modo de fazer
Cozinhe o feijão com o louro. Reserve, mantendo a água. Frite separadamente e vá reservando o provolone, o presunto, a salsicha, e, por fim, a carne de soja. Frite o tofu defumado, em uma panela, com duas colheres de óleo e, na sequência, passe para o feijão reservado. Acrescente ao feijão a carne de soja, o presunto, a salsicha e o caldo de legumes. Cozinhe até que o caldo engrosse um pouco. Assim que a feijoada estiver pronta, acrescente o queijo provolone frito que estava reservado. Dica: sirva com arroz branco Tio Jorge acompanhado de couve refogada na manteiga, farofa ou farinha de mandioca.

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