Cientistas da Universidade do Estado de Washington, nos Estados Unidos, afirmam que o consumo de frutas pode ajudar a converter a gordura branca — acumulada pelo excesso de comida e falta de exercício físico — em gordura bege — considerada quase uma gordura marrom, que ajuda o corpo equilibrado.

Pesquisadores acreditam que essa descoberta pode ajudar com novas estratégias de prevenção e de tratamento para a obesidade.

Estudos anteriores afirmam que o resveratrol, tipo de antioxidante encontrado na maioria das frutas, principalmente nas uvas, pode ajudar a prevenir a obesidade. O composto é apenas um dos polifenóis que trazem benefícios à saúde. O resveratrol já foi anunciado também como um caminho natural para retardar o envelhecimento e combater uma série de doenças.

Para a pesquisa, ratos foram alimentados com uma dieta rica em gordura. Destes, uma parte recebeu também resveratrol. Em comparação ao grupo de controle, os animais que consumiram o polifenol ganharam cerca de 40% menos peso. Pesquisadores comprovaram que os ratos desse grupo também transformaram o excesso de gordura branca na gordura marrom.

— Todos os polifonóis em frutas aumenta a oxidação da gordura alimentar para que o organismo não fique sobrecarregado. A gordura marrom queima lipídios como forma de calor, o que ajuda a manter o corpo em equilíbrio e prevenindo a disfunção metabólica — explica Min Du, pesquisador e professor na área de ciências.

Outra conclusão do estudo, publicado no International Journal of Obesity, mostra que a enzima AMP (ou AMPK) — responsável por regular a energia do corpo — estimula essa transição de gordura branca em marrom.

O resveratrol foi usado na pesquisa como representante do grupo de polifenóis. De acordo com Min Du, aumentar o consumo de qualquer representante desses compostos pode apresentar resultados similares. Os polifenóis são encontrados em todas as frutas, mas principalmente em maçãs, morangos, framboesas e uvas — o que explica estudos anteriores que comprovam os benefícios do vinho quando consumidos em quantidade moderada.