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02/05/2019 10:00

Empadão de frango cremoso

Redação

Tempo: 1h20 (+30min de geladeira)
Rendimento: 8 porções
Dificuldade: fácil

Ingredientes do empadão de frango cremoso
4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
300g de manteiga
2 ovos
1 colher (café) de sal
1/2 xícara (chá) de água gelada (aproximadamente)
Farinha de trigo para enfarinhar
1 gema para pincelar

Recheio
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
3 dentes de alho amassados
2 tomates picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1/2 lata de ervilha escorrida
1/2 lata de milho verde escorrido
4 xícaras (chá) de frango cozido e desfiado
Sal a gosto
1 e 1/2 xícara (chá) de Catupiry®

Modo de preparo
Leve uma panela ao fogo médio com o azeite e frite a cebola e o alho por 3 minutos. Junte o tomate, o extrato, a ervilha, o milho, o frango, sal e refogue por 5 minutos. Deixe esfriar. Em uma tigela, misture a farinha, a manteiga, o ovo e o sal. Junte a água, aos poucos, misturando até homogeneizar. Embrulhe em plástico e leve à geladeira por 30 minutos. Abra a massa com um rolo em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e laterais de uma fôrma de 24cm de aro removível com parte da massa. Espalhe o recheio, faça uma camada com o Catupiry® e cubra com a massa restante, apertando as laterais para selar e decorando com o excesso de massa. Pincele com a gema e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos ou até dourar. Desenforme morna e sirva.

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