O dr. Paulo Rosseto ministrou aula inaugural no curso de pós-graduação em Direito Penal e Direto Processual Penal nas Faculdades Integradas de Paranaíba sob o tema Tutela penal da vida humana: implicações doutrinárias e jurisprundenciais.

Desde 2005 o delegado de Polícia Paulo Rossetto ministra aulas no curso de pós-graduação da referida Instituição, nas áreas de Direito Penal e Processual Penal, Direito Público e Administração Penitenciária. Já ministrou aulas no curso de graduação em Direito, durante os anos de 2005 a 2007, na Universidade Estadual de Mato Grosso do Sul, Campus Paranaíba.