Ingredientes

Massa
1 Xícara e 1/4 de leite
1 Xícara de farinha de trigo
1 ovo
1/2 colher de chá de sal
1 colher de sopa de licor de laranja
Q.b de óleo

Recheio
1 quilo e meio de peito de frango
3 pimentões em tirinhas
3 cebolas médias em tirinhas
5 colheres de sopa de alcaparras
1/2 Xícara de creme de leite
Quanto baste de mostarda
Quanto baste de azeite
Quanto baste de salsa picada

Preparo

Ponha todos os ingredientes no liqüidificador e bata por cinco segundos, só para misturar. Se bater demais a massa fica com bolhas. Leve ao fogo uma frigideira untada(de preferência teflon) e cubra o fundo com um pouco da massa, espere dourar e vire para dourar o outro lado. Retire do fogo e repita o processo com toda a massa. Agora é só rechear. (É comum o primeiro crepe agarrar). Numa panela com azeite refogue a cebola e depois os pimentoes, que nao devem amolecer. Tire do fogo e junte o frango (previamente cortado e preparado), as alcaparras, o creme de leite e a mostarda. Passe para uma travessa e enfeite com a salsinha