Geral
Chocolate quente caseiro
3 colheres de achocolatado em pó
1 colher (sopa) generosa de amido de milho
500 ml de leite integral
1 gema
1 clara
6 colheres de sopa de açúcar
Canela a gosto
Opcional: gotas de baunilha
Como fazer chocolate quente
Primeiro você deve bater as claras em neve e acrescentar 3 colheres de sopa de açúcar - uma a uma, e depois reserve.
Faça uma gemada bem clarinha: bata a outra metade do açúcar com a gema
Junte em uma panela o leite, o amido, o achocolatado e a gemada. Deixe ferver, mexendo para não derramar. Após, adicione as gotas de baunilha (lembrando que é opcional).
Sirva o chocolate na xícara, por cima sirva as claras a gosto. Para enfeitar, use a canela em pó.