Cassilândia, Terça-feira, 17 de Julho de 2018

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17/06/2018 10:00

Bruschetta árabe

Marilan

INGREDIENTES

Homus:
Meia xícara (chá) de grão de bico (100g)
1 litro de água
1 dente pequeno de alho amassado (1g)
1 e meia colher (chá) de tahine (pasta de gergelim) (21g)
1 colher (sopa) de suco de limão (15ml)
Cerca de 5 colheres (sopa) do caldo do cozimento
Sal a gosto.

Montagem:
16 unidades de Lev Magic Toast
6 colheres (sopa) de uva passa escura bem picada (90g)
Colheres (sopa) de azeite para regar (60ml)

Rendimento: 16 bruschettas
Tempo de Preparo: 30 minutos + demolhagem do grão de bico
Tempo de Cozimento: 40 minutos

Dica: Use o grão de bico quente porque é mais fácil de bater.

Variação: Substitua as passas por uvas frescas doces.

MODO DE PREPARO
De véspera, deixe o grão de bico de molho em água. Escorra.
Numa panela de pressão junte o grão de bico e a água. Cozinhe por 20 minutos após o início da pressão.
Escorra e reserve o caldo.
No liquidificador junte o grão de bico, o alho, o tahine, o suco de limão e o caldo do cozimento (aos poucos).
Bata até obter uma pasta homogênea. Tempere com sal.

MONTAGEM
Distribua a pasta de grão de bico pela superfície das Lev Magic Toast.
Salpique sobre o homus um pouco de passas e regue com o azeite.
Sirva em seguida.

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