Ingredientes:

3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara de chá de óleo
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento

Cobertura:

Chocolate amargo em pó
3 colheres de leite
1 1/2 colher de margarina
2 colheres de açúcar

Modo de preparo:

1 - No liquidificador colocar os ovos, o óleo e as cenouras.
2 - Bater por 3 minutos para sumir o cheiro dos ovos.
3 - Em uma vasilha a parte colocar os ingredientes secos e acrescentar os ingredientes batidos no liquidificador, mexer bem.
4 - Levar ao microondas por 10 minutos(em forma apropriada). Enquanto isso fazer a calda.
5 - É só levar tudo ao fogo e mexer sempre até que engrosse. Se preferir leve ao microondas, mas sempre parando para mexer porque ela cai e pode queimar.
6 - Colocar em cima do bolo ainda quente.
7 - Se o bolo for feito na fôrma de silicone ele sai super fácil passando um pouco de óleo na forma e não quebra.