Quem acompanha as cotações da arroba do boi pelos jornais e, só raramente participa desse mercado, certamente terá alguma surpresa no momento em que decidir vender um lote de animais gordos.

Acontece que os dados divulgados referem-se, normalmente, aos preços mais altos alcançados pela mercadoria. Na prática, se verifica que existem diferentes cotações da arroba do boi num mesmo frigorífico.

Segundo informe da Rede Rural, o boi mais caro, cuja arroba beira os R$ 60, é o rastreado, castrado e, de opreferência, branco, da raça nelore. Seguem-se, em termos de valor, o rastreado de outras raças (cuja oferta está muito baixa no momento), o castrado nelore, numa seqüência que vai terminar no boi oriundo de rebanhos leiteiros e de baixo rendimento.

Em resumo, o preço da arroba do boi pode variar, como tem acontecido nos últimos dias, de R$ 50,00 a R$ 59,00, num mesmo frigorífico.