O Arroz de Tomate é um óptimo acompanhamento em muitas receitas. Sendo o arroz um produto nutricionalmente importante, este deverá fazer parte de uma correcta alimentação. Esta receita pode ser feita com Arroz Carolino ou com Arroz Agulha, no entanto aconselha-se o Arroz Carolino, uma vez que este absorve os paladares dos ingredientes com que é cozinhado, ficando desta forma mais saboroso.

Ingredientes necessários à confeção desta receita

1 cebola
3 colheres de sopa de azeite
200 gr de arroz carolino
2 dentes de alho
1 folha de louro
250 gr de tomate
pimenta q.b
sal q.b

Modo de fazer:

Num tacho coloque o azeite, a cebola e os alhos. Deixe dourar. Retire a pele e as sementes do tomate, corte-os aos bocados e junte ao refogado. Acrescente a água e tempere com a pimenta e o sal. Leve a ferver. Quando a água estiver a ferver junte o arroz, e deixe cozinhar em fogo brando.