Ingredientes
700 g de bacalhau demolhado
4 colheres (sopa) de azeite
1 cebola grande bem picada
1 xícara (chá) de vinho branco seco
4 xícaras (chá) de arroz Tio Jorge cozido
½ xícara (chá) de azeitonas pretas sem caroço
1 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço
½ xícara (chá) de tomate seco em conserva de óleo escorrido e picado
½ xícara (chá) de cheiro-verde picado

Modo de fazer
Afervente o bacalhau por dez minutos. Limpe-o bem e desfie. Aqueça o azeite e doure a cebola, junte o bacalhau e o vinho e mexa até secar. Acrescente o arroz, as azeitonas e o tomate seco e misture até ficar bem quente. Use fogo baixo. Transfira para uma travessa e polvilhe o cheiro-verde. Sirva.